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苹果手机可以通过多种方式拒绝接收特定联系人的短信和电话。以下是具体的步骤。
拒绝接收联系人短信
1、打开短信应用，找到想要屏蔽的短信。
2、点击联系人名称或信息内容中的详情箭头，进入联系人信息界面。
3、在联系人信息界面，选择阻止此号码或联系人，这样就不会再接收来自该联系人的短信。
拒绝接收联系人电话
1、打开“通讯录”应用，找到想要屏蔽的联系人。
2、点击联系人的电话号码，进入联系人详情界面。
3、在联系人详情界面，选择阻止此号码或联系人，这样就不会再接收来自该联系人的来电。
除此之外，还可以通过设置勿扰模式或使用第三方应用来屏蔽特定联系人的来电和短信，具体方法如下：
设置勿扰模式
1、进入手机的设置菜单。
2、找到勿扰模式选项并启用，在勿扰模式下，可以设定允许来电和短信的时间段或特定的联系人，这样，在设定的时间内，只有特定的联系人能够联系到你。
使用第三方应用
苹果手机的App Store提供了许多第三方应用，如“黑名单”、“爱黑盾”等，这些应用可以帮助用户屏蔽特定联系人的来电和短信，只需在应用商店搜索并下载这些应用，然后按照应用的指引进行设置即可。
方法可能会因手机系统版本或个别应用更新而有所变化，建议根据实际情况进行操作，在屏蔽特定联系人时，请确保不会误操作导致重要信息或电话被屏蔽。